Brebis är namnet på ett får som lever i Pyrénéerna, från maj till november strövar de fritt i bergen, de äter örter och dricker källvatten. Av mjölken gör herdarna ost enligt urgamla metoder, långt ifrån pastöriseringar och steriliseringar. Osten Brebis finns i många varianter, vällagrad torr och salt eller mild och mjukt krämig. Med eller utan inblandning av getmjölk och komjölk. En Brebis gifter sig gärna med en klick mörk körsbärssylt, till det ett glas bärnstensfärgat sött vin, himmelskt.

SLOTTET TRAKTENS MAT OCH VIN Ostron - Huitres Ankor - Canards Fiskar och skaldjur från Atlanten Pyréneiska bergsostar Vin från trakten OMGIVNINGAR KONFERERA PÅ GARREAU UPPLEVELSEVECKOR HYRA RESA HIT VÄRDPARET KONTAKT FÖRSTA SIDA