Egen Guldkock på Garreau     Pontus Frithiof på Garreau!

Egen Guldkock på Garreau

Från 2010 har antalet meriterade matlagare som förljuvar vår tillvaro på Garreau utökats med några riktiga stjärnor.

Sedan flera år ingår de erfarne restauratörerna Claes och Titti Claesson i den närmaste kretsen runt Château Garreau. Claes och Tittis är Garreauvärdar vilket innebär att de kommer ner vissa veckor och tar hand om allt gästerna önskar sig. Deras underbara servicekänsla och värme kombinerat med lång erfarenhet gör att våra arrangemang runt konferenser och bröllop/jubileum får lyriska deltagare.

Med sig har Claes ibland mannen som tog det franska köket till Sverige och som startade den sägenomspunna krogen Johanna i Göteborg . Christer Svantesson.  Christer är för närvarande kökschef på Solliden i Stockholm men Claes kan ibland lura ner honom hit för speciella arrangemang. Att träffa Christer är en upplevelse både kulinariskt och för örat. ”Detta är ju för f-n på RIKTIGT” Skriker Christer så snart han ser råvarorna som vi hittar på marknaden.

Nu toppar vi upp med möjligheten att också få in den nya generationens toppkockar i Garreaus kök.

Pontus Frithiof dök upp på en konferens med ARLA och blev så förtjust att han återkom med sina stamgäster.

Med sig tog han virtuosen Andreas Hedlund som blev årets kock för några år sedan. Sommelier Mario valde och talade om viner från vårt närområde, och från de stora prestigeslotten.

Resultatet är nu att vi och våra gäster kan få Pontus med medarbetare att stå för maten och vinvalet på Garreau.

Priset på detta är, som allt annat beroende på omfattning och önskemål, men en sak är säkert. Det kostar inte det man tror. Garreau har byggts via relationer och detta är ett resultat av detta.